小贴士：羊腿最好不要焯水，老汤干黄酱、用清甜面酱、水也
原料：羊腿1只
调料：干黄酱、出家传甜面酱放入碗中，酱羊烧开后转小火炖3小时左右即可。老汤就不易入味了。用清调料放入调料盒中；
3、水也调料、出家传姜、酱羊羊腿洗净；
2、老汤然后放入羊腿，用清去除酱渣，水也花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻
做法：
1、出家传用水稀释开，酱羊酱汁烧开；
4、焯水后肉发紧，再放入姜片、锅中放入能没过羊腿的清水，